小型乾燥・熟成庫

製品概要

新型 小型乾燥・熟成庫

特徴

* 高品質非加熱製品-熟成肉製造に理想的な温度・湿度を管理
* 製品の品質・柔らかさ・風味等の向上に
* グリル・ローストに適した最高品質の熟成肉製造に最適
* 容易な操作で省スペース設計
* 湿度管理システム機能付(5~99%)
* 製品ウェイトロスを完全制御
* 水分活性を好みに応じて調整可能
* 製品データはディスプレーに表示、表やグラフで印刷可能
* 機械主要部ステンレス製(AISI304)
* ドアフレームステンレス製(ロック式大型ガラス窓仕様)で生産過程
をモニタリング可能
* 脚部ステンレス製で高さ調節可能。高い安定性!
* 研究所やキッチンでの使用、販売店でのショーケースとしても最適
* 製品を真空包装せずに熟成が可能
* GSM / GPRSを介して製品情報を携帯やパソコンと通信可能
* 標準装備:HACCP用データログ、大型LCDスクリーン表示
* データスプレッドシートやグラフの印刷も可能
* 14日間でおいしく柔らかい肉が製造可能(条件等により異なります)

温度・湿度範囲

  温度:-3℃/+35℃
  湿度:60%〜95%

湿度

  +32℃

ガイドセット(棚)

  ステンレス製

技術データ

型式 M
Unit type
100 150 200 060 100+100
寸法 L 730 x W 785
x H 2115
L 905 x W 785
x H 2115
L 1460 x W 785
x H 2115
L 1100 x W 785
x H 1100
L 1460 x W 785
x H 2115
電気容量 220V+/-10%
50Hz 2.2kw
220V+/-10%
50Hz 3.3kw
220V+/-10%
50Hz 3.3kw
220V+/-10%
50Hz 2.2kw
220V+/-10%
50Hz 2.2+2.2kw
ガイドセット(棚) 5段 5段 5段+5段 4段 5段+5段

Travaglini/トラバクリニ社(イタリア)

独自のテクノロジーと長年の技術の蓄積により、非加熱食肉製品の製造における全ての問題を解決し、様々なアプリケーションに対応したシステムをご提案致します。

テラダ・トレーディング株式会社 TERADA TRADING CO.,LTD
  • 本社

    〒349-0203
    埼玉県白岡市下大崎字星川端912-1

    TEL:0480-97-0124 / FAX:0480-97-0104

    READ MORE

  • 大阪支店

    〒661-0978
    兵庫県尼崎市久々知西町2-3-20

    TEL:06-4950-0284 / FAX:06-4950-0285

    READ MORE

  • 九州支店

    〒804-0065
    福岡県北九州市戸畑区新川町4-12

    TEL:093-883-1549 / FAX:093-883-2054

    READ MORE